منتدى كل العرب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتدى كل العرب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتدى كل العرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى كل العرب


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
نرحب بجميع الزوار و الاعضاء الكرام و ونتمنى لكم قضاء اجمل الاوقات معنا وباب التسجيل مفتوح للجميع ... كل عام وأنتم بخير... تذكر قول الله تعالى: { مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ }
اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت 97562610
تنبيه! / يمنع منعا باتا وضع أى ملفات تحتوى على موسيقى أو صور نساء أو ممثلين أو أغانى أو أفلام و يمنع وضع صور لذوات أرواح سواء اطفال او نساء او رجال او حيونات فى الصوره الرمزيه و التواقيع

 

 اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
روبي مارو
المشرف العام
المشرف العام
روبي مارو


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 10200
العمر : 46
العمل/ الدراسة : تربيه قسم لغه فرنسيه
جنسيتك : مصر
علم دولتك : اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Female31
اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت 28nvrt

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Mywork10

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Fb3d4910
عارضة الطاقة :
اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Left_bar_bleue80 / 10080 / 100اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 19/01/2009

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Empty
مُساهمةموضوع: اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت   اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Emptyالسبت 02 يناير 2010, 2:49 pm

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت

أثبتت دراسة علمية إمكانية استخدام بعض الأعشاب والنباتات الطبيعية للحد من أضرار تحمير الأطعمة بالزيت كإحدي طرق الطهي المعتادة والمنتشرة.

وتسبب هذه الاضرار الإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب ومرض السرطان‏.‏

والتغيرات الكيميائية التي تحدث للزيت أثناء التحمير تشتمل علي ثلاثية تفاعلات أساسية هي التحليل المائي والبلمرة والأكسدة ينتج عنها تحللات سامة تترسب في أواني التحمير وتؤثر بدورها علي القيمة الغذائية والصحية لتلك الأغذية المقلية‏.‏

ويمكن تلافي هذه الأضرار باستخدام نباتات وأعشاب طبيعية تحتوي علي نسبة عالية من الفيتامينات والفينولات كمواد مضادة للأكسدة الطبيعية تمنع حدوث التزنخ الأوكسيدي بالإضافة إلي تحسين نكهة الطعام علاوة علي سهولة الحصول عليها والاستخدام الآمن لتلك المركبات التي ثبت مدي قدرة مكوناتها الفعالة علي تأجيل التغيرات الضارة التي تتراكم في الزيت مسببة الإصابة بارتفاع نسبة الكولسترول وأمراض القلب ومرض السرطان‏,‏ وذلك بإضافة‏50‏ جم لكل لتر زيت من الشاي أو حصي اللبان أو الزعتر أو البقدونس أو الفلفل الأخضر أو الشيكوريا أو البرسيم أو الثوم‏,‏ موضوعة في مصفاة بمعدل ملعقة وسط كل قلية وتغمر في الزيت أثناء الغلي‏.‏

د.نهاد رشاد الأستاذ المساعد بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الهدى
نائب المدير العام
نائب المدير العام
نور الهدى


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 10728
العمل/ الدراسة : تربيه قسم تاريخ
جنسيتك : مصر
علم دولتك : اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Female31
اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت 2py5pvt

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت O2

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت O17
عارضة الطاقة :
اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Left_bar_bleue80 / 10080 / 100اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/01/2009

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت   اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Emptyالسبت 02 يناير 2010, 10:16 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روبي مارو
المشرف العام
المشرف العام
روبي مارو


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 10200
العمر : 46
العمل/ الدراسة : تربيه قسم لغه فرنسيه
جنسيتك : مصر
علم دولتك : اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Female31
اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت 28nvrt

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Mywork10

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Fb3d4910
عارضة الطاقة :
اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Left_bar_bleue80 / 10080 / 100اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 19/01/2009

اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت   اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت Emptyالأحد 03 يناير 2010, 10:46 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اعشاب ونباتات لتقليل اضرار تحمير الاطعمه بالزيت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» العلاج بالمضمضه بالزيت
» العلاج بالمضمضه بالزيت‏
» نصائح لتقليل العطش فى رمضان
» خلطة اعشاب للتخلص من الشعر الابيض
» اضرار فرقعه الاصابع ..

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى كل العرب :: المنتدى الصحى والطبى :: قسم الطب البديل والتداوى بالأعشاب-
انتقل الى: