سر البقدونس فى التخسيس
مع شراهة تناول اللحوم والاطعمه الدسمه تتراكم الدهون وتمتلئ "الكروش" ويزداد الوزن وبالتالي تتدهور الصحة ، ولكن بالإمكان تفادي كل هذه الأعراض التى تسبب الشعور بالتخمة وآلام المعدة بالاستعانة بالبقدونس لما له أثر سحري على مائدتك فى العيد.
البقدونس غني بفتامين (سي) وفيتامين (أ) كما أنه يحتوي على فيتامين (ب) الذي يعد عاملا مساعدا لحماية الجلد في فصل الصيف بالإضافة إلى معدن الحديد المقاوم للإرهاق والتعب ،بالإضافة إلى فيتامينات ( ب2 - ب3 - ب6 ) والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت واليود والنحاس والزنك.
ويؤكد الخبراء أن البقدونس يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى بعكس الشاي الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد إذا شرب بعد الطعام ، وإذا شرب عصيره يجدد خلايا الجسم ويرفع قدرة جهاز المناعة ويزيل البقايا الحمضية من الجسم، كما أنها تساعد علي حرق الدهون الزائدة .
يمتص الدهون
لذا تنصح أخصائية التغذية د. منى راداميس بتناول كمية كبيرة من البقدونس فى بجانب أطباق لحوم العيد لأنه يقلل من امتصاص الدهون ، وإذا لم نتمكن من أكله بمفرده يمكن الاعتماد عليه بوضع كمية كبيرة فى السلطة للتخفيف من أضرار الدهون الناتجة من تناول اللحوم الدسمة بكل أنواعها ، ولزيادة الفاعلية يمكن تناول كوب من الشاى الأخضر بعد الوجبة.
ولا تقتصر فوائد البقدونس على امتصاص الدهون من وجباتك الدسمة فقط ولكنه يساعد على خروج الغازات في حالة الانتفاخ ، وتهدئة المعدة ، وقد أثبت الطب الحديث بأن البقدونس مفيد جداً للتخفيف من الآم المعدة وللقضاء على دودة الأمعاء، كما أنه مدر للبول ومنظم للدورة الشهرية عند المرأة إذا أكل بانتظام مع وجبات الطعام.
ويوصي الأطباء باستخدامه من أجل تحسين الرؤية وتقوية اللثة، ومن المعروف أيضا أن البقدونس يساعد على إزالة رائحة الثوم الكريهة فى الفم.
ممنوع للحوامل
وأشارت دراسة مصرية حديثة أجراها فريق مشترك من قسم كيمياء والمركبات الطبيعية وقسم الهرمونات بالمركز القومي للبحوث في مصر إلى أن نبات البقدونس يفيد في رفع مستوي الكالسيوم في الدم واعادة بناء العظام.
وأوضح فريق البحث أن هذا التأثير يرجع إلي ارتفاع محتوي البقدونس بمركبات الفينولية التي تتحذ مع هرمون الاستروجين، والتي يكون لها تأثير مشابه في خفض عمليات نحر العظام وكسورها التي تصيب السيدات في سن اليأس.
ولكن يحذر على الحوامل تناوله لأنه ينبه عضلة الرحم ولذلك قد يؤدي للإجهاض، وفيما عدا ذلك نصح الدكتور سعيد شلبى أستاذ أمراض الباطنة والكبد بالمركز القومى للبحوث في مصر بالاعتياد على تناول "البقدونس" لما له من فوائد طبية وغذائية عالية، إضافة إلى أنه منشط جنسي وفاتح للشهية و يساعد على تفتيت حصوات الكلى ويساعد فى علاج النقرس، ويزيل المغص ويزيد المناعة .
كما يمكن شرب عصير البقدونس يومياً للتخلص من سموم الجسم وتنقيته ، عن طريق غلي 50 جراماً من بذوره أو أوراقه أو جذوره فى لتر ماء لمدة 5 دقائق أو نقعه لمدة ربع ساعه و يشرب كوبان منه يومياً.
