منتدى كل العرب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتدى كل العرب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتدى كل العرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى كل العرب


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
نرحب بجميع الزوار و الاعضاء الكرام و ونتمنى لكم قضاء اجمل الاوقات معنا وباب التسجيل مفتوح للجميع ... كل عام وأنتم بخير... تذكر قول الله تعالى: { مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ }
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 97562610
تنبيه! / يمنع منعا باتا وضع أى ملفات تحتوى على موسيقى أو صور نساء أو ممثلين أو أغانى أو أفلام و يمنع وضع صور لذوات أرواح سواء اطفال او نساء او رجال او حيونات فى الصوره الرمزيه و التواقيع

 

 دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
فرح
عضو فعال
عضو فعال
فرح


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 2099
العمر : 42
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 28nvrt
عارضة الطاقة :
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Left_bar_bleue65 / 10065 / 100دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 14/01/2009

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور   دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Emptyالأربعاء 28 يناير 2009, 2:50 pm

المقادير

دجاجة مغسولة جيدا
حشوة برياني اي نوع بتحبيه نصف مستوي

طريقة العمل

اول شي نبدي بفصل اللحم المحيط بالعظم (الساق )
بحيث تكون منطقة مفصولة كما في الصورة بسكين منشارية ويفضل تكون صغيرة المستخدمة بالفواكه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بعد فصل اللحم عن العظم نمسك بالساق من المفصل (الركبة) ومن ثم نمسك نهاية العظم باليد الثانية ونعمل دائرة مع وعكس عقارب الساعة بحيث نحس ان العظم فصل من المفصل

كما في الصورة ثم نقوم بسحب العظم بكل سهولة



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهذه صورة ثانية لمسك المفصل تطبق على الرجلين نفس العملية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بعد ذلك نقوم بفصل عظم الفخذ المتصل بالظهر وذلك عن طريق الضغط على المفصل كما في الصورة




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


ثم بالسكين نقوم بنزع العظم لانه يكون متصل معاه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الى ان نصل الى مفصل الركبة نقوم بفصل العظم بالسكين عن المفصل كما في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وكذلك في الساق الاخرى


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


الان اصبح لدينا ساقان من دون عظم
نجي على القفص الصدري والظهر
اول شي لازم نقوم بالسكين بالضغط على العظام والتقطيع بحيث يفصل اللحم المتصل بالعظم بكل سهولة وكأنه نقوم بفصل الجلد عن العظم لكن مع وجود اللحم المتصل بالجلد


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نستمر بذلك بحذر حتى لا نقوم بعمل فتحة بالجلد مع مراعاة التخلص من جميع اللحم المتصل بالعظم وابقاءه مع الجلد الى ان نصل الى مكان اتصال الجناح بالجسم
كما في الصورة نقوم بقطع المفصل بالسكين


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ونستمر حتى نحصل على العظم بجهة واللحم والجلد بجهة كما في الصورة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نقوم بغسل الدجاجة مرة اخرى وتمليحها من الداخل والخارج ونحشيها بالحشوة المفضلة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


ثم نقوم بخياطة منطقة الرقبة والجزء السفلي للدجاجة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


نضعها في صينية الشوي وتشوى بالفرن بنصف الوقت لانها من دون عظام



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


حتى تاخذ اللون المحمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهذا شكلها النهائي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


بالهنا والشفا





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حياه بلا عنوان
عضو فعال
عضو فعال
حياه بلا عنوان


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 3711
العمر : 38
جنسيتك : مصر
علم دولتك : دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Female31
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 28nvrt
عارضة الطاقة :
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Left_bar_bleue75 / 10075 / 100دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 13/01/2009

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور   دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Emptyالخميس 29 يناير 2009, 12:54 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فرح
عضو فعال
عضو فعال
فرح


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 2099
العمر : 42
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 28nvrt
عارضة الطاقة :
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Left_bar_bleue65 / 10065 / 100دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 14/01/2009

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور   دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Emptyالسبت 31 يناير 2009, 5:39 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
heba hady
المراقبين
المراقبين
heba hady


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 4970
العمر : 39
العمل/ الدراسة : بكالوريوس تجارة
جنسيتك : مصر
علم دولتك : دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Female31
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 28nvrt

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور R2r

عارضة الطاقة :
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Left_bar_bleue75 / 10075 / 100دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 06/01/2009

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور   دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Emptyالأحد 01 فبراير 2009, 12:21 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روبي مارو
المشرف العام
المشرف العام
روبي مارو


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 10200
العمر : 46
العمل/ الدراسة : تربيه قسم لغه فرنسيه
جنسيتك : مصر
علم دولتك : دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Female31
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 28nvrt

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Mywork10

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Fb3d4910
عارضة الطاقة :
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Left_bar_bleue80 / 10080 / 100دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 19/01/2009

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: دجاج مشوي ومحشي   دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Emptyالأحد 01 فبراير 2009, 6:54 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فرح
عضو فعال
عضو فعال
فرح


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 2099
العمر : 42
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 28nvrt
عارضة الطاقة :
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Left_bar_bleue65 / 10065 / 100دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 14/01/2009

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور   دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Emptyالسبت 07 فبراير 2009, 1:21 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



هبه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فرح
عضو فعال
عضو فعال
فرح


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 2099
العمر : 42
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 28nvrt
عارضة الطاقة :
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Left_bar_bleue65 / 10065 / 100دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 14/01/2009

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور   دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Emptyالسبت 07 فبراير 2009, 1:22 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

روبى مارو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الهدى
نائب المدير العام
نائب المدير العام
نور الهدى


الجنس : انثى
عدد المشاركات : 10728
العمل/ الدراسة : تربيه قسم تاريخ
جنسيتك : مصر
علم دولتك : دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Female31
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور 2py5pvt

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور O2

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور O17
عارضة الطاقة :
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Left_bar_bleue80 / 10080 / 100دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/01/2009

دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور   دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور Emptyالثلاثاء 10 نوفمبر 2009, 5:49 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دجاج مشوي ومحشي ومن دون عظام وبالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» دجاج بالبشاميل
» حمـــــام مشوي
» جمبري مشوي
» ورق عنب في الفرن وبالصور
» دجاج الحفلات

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى كل العرب :: منتدى بيتك (للنساء فقط ) :: منتدى مطبخ كل العرب :: الأطباق الرئيسيه-
انتقل الى: