السمسم Sesame seeds
نبات السّمسم نبات عشبي حولي يعرف بأسم سمسم أو جلجلان وسجلت اسماء عربية أخرى كسليط وشيراج ، ونبات السمسم يكون طولها حوالي متر ذات اوراق سفلية متقابلة وعلوية متبادلة مفردة بسيطة حادة شبه مكتملة الحافة وأزهارها إبطية مفردة الكأس مكون من خمسة فصوص سبلية والتويج يشبه القمع مائل إلى الاسفل له خمسة فصوص وعند القمة تكون شفتين والمبيض علوي له أربعة غرف تكون ثمرة كبسولية قائمة والغرف الأربعة تكون معبأة ببذور بيضاء او سوداء مسطحة
مكوناتــه :
- يحتوي على تركيبة بروتينات عالية وفريده تجعله تقريباً الطعام الكامل.
- يحتوي على كمية عالية جداً من الأميثيونين ( حامض أميني يوجد في بعض البروتينيات كزلال البيض والخميره ..الخ.) والتي هي مهمة لصحة وسلامة الكبد والكلى ، وهذه الحامض تفتقدها معظم الخضروات التي تعتبر مصادر للبروتينات.
- يحتوي على الدهن الأميني (amino-fat) الذي يحتاجه النبض العصبي الأساسي والذي له علاقة وطيده بزيادة الذاكرة.
- يحتوي على فيتامين (E) أو فيتامين (ح) والدهون الحمضية التي تنشط من الدورة الدموية في الجسم و اذا اشتمل الغذاء اليومي على فيتامين (E) فإنه يقل من ظهور الشيب في الشعر، ويعطي الجلد نعومة ونظاره ويجعل خلايا المخ تعمل في يقضه وانتباه.
- يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم، والفوسفات وفيتامين (E) والحديد. وكما هو معروف فأن الكالسيوم له فاعلية عالية في تهدئيه الأعصاب وتسكين التوتر.
-لا يحتوي على الكولسترول.
فوائــده :
اثبتت بعض الدراسات انه يتضمن مضادّ للسّرطان , مضادّ للبكتيريا . بعض من هذه المطالبات قد سوندت بثقافة الخليّة و الدّراسات البشريّة .
- صرح جيمس دك مورّد العشب البارز أن السّمسم يحتوي على الأقلّ سبعة مركّبات مخفّفة للألم و مصدر غنيّ من مقاومات للتّأكسد.
- زيت السّمسم عالي في الدّهن الغير مشبّع .عندما يستعمل باعتدال, طبقًا لجمعيّة القلب الأمريكيّة
- لتخفيف القلق أو الأرق , وضع قطرة واحدة لزيت السّمسم غير مطهوّ نقيّ في كلّ فتحة أنف.
- استخدمه الصينبون لأمراض اللثة والأسنان.
واكتشف باحثون مختصون في الطب الطبيعى أن السمسم يفيد الكبد ويملك خصائص مضادة لارتفاع ضغط الدم وآثارا مضادة للأكسدة أكثر مما يتمتع به فيتامين E المعروف بقوته وفوائده الصحية. وأظهرت دراسة أجريت في جامعة أوساكا للعلوم الدوائية أن مادة السمسم التي تعرف باسم «سيزامين» ساعدت في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم عند الفئران. كما بينت البحوث الحديثة التي قام بها العلماء في جامعة سنغافورة الوطنية، وعرضت في المؤتمر الدولي الثاني للمنتجات الطبيعية، ان السمسم يحمي من تلف الكبد الذي تسببه الكحول ومادة «تتراكلوريد الكربون» ويقلل من احتمال ظهور الطفرات الخلوية المشجعة لنمو الأورام السرطانية.
نبات السمسم.. فوائد جمة للعلاج ولجمال بشرتك
خذي مقدار5-10 غرام من بذور السمسم النئ ومضغيها مضغاً جيداً فهو مفيد.
في حالة مشكلات المعدة والأمعاء.
في المساعدة على زيادة إنتاج حليب الأم, أوالبدء بإفرازه.
في حالة عدم انتظام الدورة الشهرية.
لتغميق لون الشعر.
في حالة المعاناة من مشكلات التظر.
كما يمكن عمل مشروب لذيذ من بذور السمسم كالأتي لتحقيق هذة الفوائد.
إطحني بذور السمسم طحناً خفيفاً سواء بذور السمسم الصفراء أو السوداء
أضيفي فنجاناً من الماء ألى ملعقتين صغيرتين من بذور السمسم وغليه لمدة 10-20 دقيقة0 ثم تناولي فنجانين من هذا المشروب في اليوم دون تصفية, ينبغي أن يتم تناوله لمدة أسبوعين أو ثلاثة.
بالنسبة لإستخدام السمسم في تنظيم الدورة الشهرية يكون كالأتي :
- بالمدامة على إستخدام مشروب السمسم المذ كور.
- بإستخدام الجوماشيو ( خليط السمسم المسحوق مع الملح ).
- تناول ملعقة طعام من بذور السمسم صباحاً على الريق لمدة شهرين على الأقل وقد تقل المدة أوتزيد على حسب مدى توازن الغذاء الذي تتناوله المرأة.
وتكمن فائدة بذور السمسم في تأثيرة على معادلة حموضة الدم وخلق توازن بين عنصري (الين) و (اليانغ) داخل الجسم, وإذا توازنا هذان العنصران إنظبط كل شيئ في الجسم.
إضطراب الدورة الشهرية دليل على إن المرأة لاتتناول غذاء متوازن فإذا كانت الدورة قصيرة يعني أقل من 28 يوم فهذا يشير إلى حالة ذكرية زائدة, أما إذا كانت طويلة عن المعتاد حوالي 32 - 35 يوماً فهذا يدل على حالة شديدة الأنوثة وكلا الحالتين يمكن أصلاحها بالطعام المتوازن.
وعادة يكون الخلل بسبب الإكثار من اللحم والسمك والبيض ومنتجات الألبان.
فلكي تحصلي على نتيجة اتركي هذة المأكولات واستخدمي السمسم والذي سيكون فعالاًجداً لاته سيعمل على حدوث التوازن المطلوب في الهرمون المسؤل نتيجة التوازن في الحالة القلوية والحامضية في الدم.
أما بالنسبة لزيادة هرمون الحليب فهذا كذلك ناتج عن عن عدم توازن الهرمونات بسب الأطعمة المذكورة والتي كذلك تسبب إختلال في الهرمونات فهل أنت أختي مرضع أو تتناول حبوب منع الحمل الذي يعمل على رفع هذا الهرمون لآن السمسم يعمل على زيادة إنتاج الحليب للمرضع فقط لأن هناك عوامل محفزه لإنتاج الحليب مثل وجود الطفل وهرمون الحليب يعمل ليقوم بمسؤوليتة لإنتاج الحليب أم إذا لم تكن المرأة مرضع فلا يعمل على زيادة الحليب اطلاقاً.
وهناك ملاحظة مهمه يجب أن نلتفت إليها وهي لكي نستفيد من أي علاج طبيعي مثل السمسم أو المرة أو العسل أو غير ه لابد أن نعمل على ترك العوامل المسببة للحالة المرضية لأن إذا أخذنا علاج وأخذنا مضاد للعلاج أو لم نترك المسببات لأاعتقد إننا نحصل على الفائدة المرجوه.
