قطايف باللحمة المفرومة

بسم الله الرحمن الرحيم

قطايف باللحمة المفرومة


المكونات الأساسية

قطايف،لحم مفروم،بقدونس
وقت التحضير 35 دقيقة
وقت الطهى 10 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص




المقادير

كريستال زيت عباد الشمس
2/1 ملعقة صغيرة كسبرة ,جافة و مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق
2/1 كجم قطايف
2/1 كوب بقدونس ,مفروم (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
رشة ملح و فلفل
500 جم لحم مفروم
2-3 ملعقة كبيرة صنوبر ,(حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة خل
2-3 ملعقة كبيرة طحينة
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
زيت ذرة كريستال ,للقلى



طريقة الطهى
تخلط الطحينة مع الخل و الكسبرة و 2-3 ملعقة كبيرة ماء و تمزج جيدا في وعاء صغير.
توضع ملعقتي زيت والبصل والثوم فى إناء متوسط على نار متوسطة ويحمرالبصل والثوم حتى يصفرا. يضاف اللحم والملح والفلفل ويقلب جيدا .
تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10-15 دقيقة. يضاف الصنوبر و يقلب مع الخليط لمدة دقيقة.
يرفع الإناء من على النار ويضاف البقدونس و مزيج الطحينة و يقلب جيدا .
يوضع 1-2 ملعقة صغيرة من حشو اللحم (حسب الحجم) فى وسط قطعة قطايف وتغلق لتشكل نصف دائرة ثم تضغط من الجوانب بالأصابع جيدا حتى تلصق .
يسخن الزيت على نارعالية حتى يقدح. تقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد. تقدم فورا .